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單項(xiàng)選擇題

日本菜的主要特點(diǎn)是（）調(diào)配適當(dāng)，色調(diào)柔和，擺成各種美麗的圖形后，給人以藝術(shù)享受。

A、火候
B、口味
C、顏色
D、器皿

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單項(xiàng)選擇題

典型的法國菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是（）。

A、清茶
B、湯羹
C、水果
D、甜點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

法國菜的烹調(diào)方法很多，幾乎包括了西菜所有的近（）烹調(diào)方法。

A、10種
B、20種
C、30種
D、40種

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