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單項(xiàng)選擇題
舌尖甜,舌根苦,舌兩側(cè)前部咸,舌兩側(cè)后部酸,舌根中部對(duì)()較為敏感。
A.鮮
B.澀
C.香
D.麻
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制作丸子類菜肴和調(diào)制肉餡用分散調(diào)味法。
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請(qǐng)炸仔雞腌漬入味約十五分鐘,炸制是油需要燒至()成熱,且始終要保持油溫為五六成熱。
A.4
B.5
C.6
D.7
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