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判斷題

中國烹飪講究“鼎中之變”，中國菜肴離歷來以味為本。

答案：正確

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微波加熱是肉類是瘦肉比肥肉熟的快，排列時應該讓肥肉在外圍。

答案：正確

微波烹法，利用微波作為熱源將烹飪原料加熱至成熟，并制成菜肴的方法。

答案：正確

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