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名詞解釋

發(fā)酵熱：

答案：發(fā)酵過程中釋放出來的凈熱量。

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氧傳質方程：

答案：在穩(wěn)定情況下，氧分子從氣體主體擴散到液體主體的傳遞效率既氧的傳質方程。OTR = KLa（C^*-CL）

臨界溶氧值：

答案：各種微生物的呼吸強度是不同的，并且呼吸強度是隨著培養(yǎng)基中溶氧濃度的增強，直至達到一個臨界值為止。這個臨界值稱臨界氧濃度。