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問答題

【簡(jiǎn)答題】雜醇油是怎樣生成的？在白酒中的作用如何？

答案：雜醇油是指含三個(gè)以上碳原子的高級(jí)醇類的總稱，如丙醇、戍醇、異戍醇等，由于它們可以在稀酒精中以油狀析出，故得此名。在白酒發(fā)...

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【簡(jiǎn)答題】甲醇是怎樣生成的？對(duì)人體的作用如何？

答案：甲醇是醇類中最簡(jiǎn)單的一種醇類、其分子式為CH2OH.，甲醇的生成是由于在高溫蒸煮時(shí)，原料所含果膠質(zhì)中的甲氧基被分解成甲醇...

【簡(jiǎn)答題】說說乙醇的特性及其在白酒中的作用？

答案：乙醇是白酒發(fā)酵中的主要產(chǎn)物，其分子式為C₂H₅OH，它是白酒的主要組成部分，...

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