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判斷題

西餐生產(chǎn)工具主要有各種刀具、鍋、盤、測量工具和一些小型工具等。（）。

答案：正確

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黃油應存放在5℃左右，相對濕度在88％至90％的冰箱中。（）。

答案：錯誤

從奶油中進一步分離出來的較純凈的脂肪叫奶酪（）。

答案：錯誤

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