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多項(xiàng)選擇題

為保證微生物狀況，酵母貯存罐應(yīng)該滿足以下條件（）

A.配置通無菌空氣裝置
B.所連接的泵均為衛(wèi)生型
C.所連接的真空閥均為衛(wèi)生型
D.所連接的檢測儀表均為衛(wèi)生型

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多項(xiàng)選擇題

以下哪兩種污染菌是啤酒工廠發(fā)酵液最常見的污染細(xì)菌？（）

A.乳酸菌菌
B.足球菌
C.霉菌
D.大腸桿菌

多項(xiàng)選擇題

啤酒生產(chǎn)中污染雜菌能產(chǎn)生哪些不良影響？（）

A.使啤酒渾濁和沉淀
B.產(chǎn)生異香異味
C.增加啤酒的黏著性
D.泡持性變差

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