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多項(xiàng)選擇題

餅干酥性面團(tuán)調(diào)制時(shí)，當(dāng)脂肪、乳制品較多時(shí)應(yīng)是應(yīng)適當(dāng)添加（）。

A.單甘油酸脂
B.卵磷脂
C.低聚木糖
D.乳化劑

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