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單項選擇題

賴湯圓、擔(dān)擔(dān)面和龍抄手是（）的代表品種。

A.川式面點
B.京式面點
C.廣式面點
D.蘇式面點

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搓劑的具體方法是（）。

A.搓條
B.搓圓
C.對搓

單項選擇題

小籠包上餡的方法是（）。

A.填入法
B.鋪入法
C.注入法
D.包入法