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單項選擇題

鮮奶油不能放在（）內(nèi)存放，否則會破壞奶油品質(zhì)，出現(xiàn)凝散現(xiàn)象

A.冷凍冰箱
B.冷藏冰箱
C.保鮮冰箱
D.冬天室內(nèi)

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單項選擇題

夏天，在（）的工作間內(nèi)攪打植脂奶油，可以先打80%的量，差不多時再加余下液體打至所需硬度

A.30-35℃
B.15-20℃
C.20-25℃
D.25-30℃

單項選擇題

打發(fā)植脂奶油的佳室溫在（）

A.0-10℃
B.10-20℃
C.15-26℃
D.25-30℃

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