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填空題

常見引起沙門氏菌屬食物中毒的食物主要是（）

答案：肉制品（醬鹵肉、家禽肉）；魚類、蛋類及制品

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食醋按加工方法不同分為釀造食醋和（）

答案：配制食醋

引起食品腐敗變質(zhì)的原因主要有（）、環(huán)境因素及微生物污染等三個方面來考慮。

答案：食物本身