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單項選擇題

咖啡廳日營業(yè)結(jié)束后，咖啡師清潔制作區(qū)域時應(yīng)先清潔（）

A、壺具
B、杯具
C、半自動咖啡機
D、臺面

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單項選擇題

咖啡日營業(yè)結(jié)束后，營業(yè)區(qū)域的清潔應(yīng)從（）開始。

A、操作臺
B、備料臺
C、儲物柜
D、桌面

單項選擇題

下列選項中，（）可以作為鑒別咖啡熟豆新鮮程度的依據(jù)。

A、澀味
B、土腥味
C、爛草根味
D、油哈味