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單項(xiàng)選擇題

下列蛋糕中，內(nèi)部組織緊密，蛋糕顆粒細(xì)膩的是（）。

A.清蛋糕
B.輕奶油蛋糕
C.重奶油蛋糕
D.巧克力蛋糕

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單項(xiàng)選擇題

撒放（）類原料時(shí)，一般要使用小匙或其他類似的工具，以達(dá)到均勻美觀的要求。

A.粉質(zhì)原料
B.固體碎片
C.水果丁
D.甜汁

單項(xiàng)選擇題

泡夫是常見的西式甜點(diǎn)，是用（）制成的一類點(diǎn)心。

A.油脂面團(tuán)
B.水制面團(tuán)
C.燙制面團(tuán)
D.蛋面團(tuán)

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