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用濃度2%的()洗滌葉菜,可使葉片上的蟲卵脫落。
A.鹽水
B.糖水
C.堿水
D.酒水
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單項選擇題
蔬菜的洗滌方法有()洗滌、鹽水洗滌和高錳酸鉀溶液洗滌。
A.開水
B.熱水
C.堿水
D.冷水
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單項選擇題
味重的動物性原料水預(yù)熟處理時,應(yīng)選用()水鍋。
A.沸
B.溫
C.涼
D.熱
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