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菜肴口味的組配應符合()原則,符合當?shù)厝说目谖丁?/h4>
A.適時
B.適當
C.適可
D.適口
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單項選擇題
菜肴口味是中國菜肴第一評分標準,是菜肴的()所在。
A.靈魂
B.口味
C.質(zhì)感
D.風味
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單項選擇題
菜肴香味組配原則之一是:香味相似的原料()相互搭配。
A.不要
B.不可
C.不宜
D.不能
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