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單項(xiàng)選擇題
松質(zhì)面包必須待面包內(nèi)部成熟后再出爐,()。
A.促進(jìn)起發(fā)效果
B.防止層次不清晰
C.防止面包收縮
D.防止顏色不均
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單項(xiàng)選擇題
凝固巧克力裝飾物與油紙與塑料紙分離時(shí),要用()小心分開(kāi)。
A.刮刀
B.鋸刀
C.花刀
D.平刀
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單項(xiàng)選擇題
無(wú)味巧克力加入,可用于制作()。
A.模型
B.可可粉
C.夾心巧克力
D.黃油醬
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