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下列屬于藻類原料的是()。
A.海帶
B.海參
C.海螺
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大翻勺菜出勺以()裝盤才能保證菜肴不亂不散。
A.盛入法
B.倒入法
C.裝入法
D.拖拉法
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菜肴口味的組配應符合()原則,符合當地人的口味。
A.適時
B.適當
C.適可
D.適口
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