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單項(xiàng)選擇題
調(diào)制咸鮮味,用少量的(),可以使鮮味增強(qiáng),稍多又會(huì)影響綜合的風(fēng)味效果。
A.味精
B.醬油
C.食鹽
D.白糖
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單項(xiàng)選擇題
砧墩使用后應(yīng)清洗干凈,并()案板上。
A.平放在
B.倒放在
C.斜放在
D.立放在
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單項(xiàng)選擇題
為了保持砧墩平整,不宜在()長(zhǎng)時(shí)間切、剁原料。
A.砧墩上
B.砧墩四周
C.同一部位
D.正反兩面
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