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判斷題

干貨的最低貯存量=日需要量×發(fā)貨天數(shù)＋保險貯存量。

答案：正確

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點(diǎn)菜時，為了節(jié)約時間，不需要向客人復(fù)述所點(diǎn)的內(nèi)容。

答案：錯誤

白葡萄酒服務(wù)準(zhǔn)備時，應(yīng)在冰桶中放1/3冰塊、1/2水，然后將白葡萄酒放入冰桶中，商標(biāo)朝上。

答案：正確

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