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單項(xiàng)選擇題

牛上腦肉的特點(diǎn)是(),瘦肉中分布著較多的肌間脂肪,紅白相間,屬一級(jí)牛肉。

A.肉質(zhì)肥嫩
B.筋多質(zhì)嫩
C.肉老筋多
D.肉質(zhì)軟嫩

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