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單項(xiàng)選擇題
牛外脊肉又叫脊背肌肉,位于()后方、米龍前方的條狀肉。
A.上腦
B.牛尾
C.腹部
D.胸部
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單項(xiàng)選擇題
醬料漿主要適用于()、蒸、焗等烹調(diào)技法。
A.炒
B.炸
C.烤
D.扒
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單項(xiàng)選擇題
用于烤、焗類(lèi)菜品的醬料漿要比蒸菜類(lèi)的咸度要()一些。
A.一樣
B.稍少
C.稍重
D.稍小
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