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堿水發(fā)可分為()和熟堿水發(fā)兩種。
A、生堿水
B、涼堿水
C、溫堿水
D、濃堿水
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制作牛肉茸泥不能添加的料是()。
A.鹽
B.水
C.蛋液
D.豬膘肉
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單項選擇題
菜點研發(fā)創(chuàng)新的原則之一是綜合全面創(chuàng)新,營造()特色。
A.社區(qū)文化
B.社會文化
C.企業(yè)文化
D.餐飲文化
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