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單項選擇題

SSOP的內(nèi)容不包括（）。

A.加工工藝技術(shù)管理
B.防止交叉污染
C.手套工作服的衛(wèi)生
D.蟲害防治

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單項選擇題

什么是分層隨機抽樣？（）

A.每小時從流水線總體中抽取樣品的抽樣
B.每次抽取1箱產(chǎn)品作為樣本
C.對每個作業(yè)班次分別進行簡單隨機抽樣
D.采取抽簽方法或者隨機數(shù)值表的方法取樣

單項選擇題

油炸薯片的質(zhì)量評價指標(biāo)不包括（）。

A.包裝完整性
B.流變學(xué)特性
C.大小、形狀、勻稱和樣式
D.油脂

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