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單項選擇題

【A1型題】蛋白質(zhì)變性（）

A.熟食比生食易消化
B.高脂血癥
C.腸梗阻
D.饑餓
E.氮負平衡

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混合喂養(yǎng)的兩種方法中，補授法較代授法好。()

答案：正確

要對兒童的營養(yǎng)狀況作出可靠的全面評價應(yīng)對受檢兒童進行包括膳食調(diào)查、體格檢查和體格發(fā)育評價以及實驗室檢查在內(nèi)的營養(yǎng)調(diào)查。()

答案：正確