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填空題

氨基酸擁有不對稱的碳原子，組成蛋白質(zhì)的氨基酸，都屬（）型，化學(xué)合成法得到的氨基酸都是無光學(xué)活性的（）。

答案： L；DL外消旋混合物

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酶經(jīng)過固定化后活力大多（），穩(wěn)定性獲得（）。

答案：下降；提高

最常用的交聯(lián)劑是戊二醛，其分子中兩個(gè)（）可與酶分子的游離氨基反應(yīng)，彼此交聯(lián)，形成固定化酶。

答案：醛基

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