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單項(xiàng)選擇題

下列何種原因不會(huì)造成面包產(chǎn)品儲(chǔ)藏性不良（）

A.包裝不良
B.冷卻不足即包裝
C.衛(wèi)生條件差
D.奶粉太多

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單項(xiàng)選擇題

下列何種材料無法用以延緩面包老化（）

A.乳化劑
B.糖
C.油脂
D.膨大劑

單項(xiàng)選擇題

面包放置一段時(shí)間后會(huì)變硬是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.蛋白質(zhì)老化
B.淀粉老化
C.油脂老化
D.維他命

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