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填空題
食品樣品采樣的采集原則是（）。
答案：
代表性、真實性、準(zhǔn)確性、合理性、及時性
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填空題
脂類主要以（）和（）的形式存在。能溶于乙醚、石油醚等有機溶劑的是（）。索氏抽提法適合用于（）含量的測定，常用的有機溶劑為（）、（）
答案：
游離脂肪；結(jié)合脂肪；游離脂肪；粗脂肪；乙醚；石油醚
