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判斷題

測定血漿和白細胞中維生素C濃度是評估機體維生素C營養(yǎng)狀況最實用和可靠的指標

答案：正確

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食物中毒指攝入含有生物性和化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病。

答案：錯誤

我國居民以植物性食物為主，蛋白質(zhì)主要來源是豆類及其制品。

答案：錯誤

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