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單項選擇題

（）是同客人講話時不正確的做法。

A.距離保持1米
B.音量低于客人
C.語調親切
D.表情嚴肅

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單項選擇題

西餐零點服務中，服務主菜時，做法正確的是（）

A.在上菜之前為確保準確，要再次詢問后再上
B.要準確地按訂單為客人服務，不能再次詢問客人
C.上菜時用右手拇指扣住盤邊
D.上菜時從客人的左側服務

單項選擇題

以下關于西餐刀叉擺放說法不正確的是（）。

A.在餐盤的右側從左到右依次擺放主菜刀、魚刀、湯匙、頭盤刀
B.刀刃一律朝餐盤
C.在餐盤的左側，從右向左依次擺放主菜叉、魚叉、頭盤叉
D.刀背一律朝餐盤

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