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單項(xiàng)選擇題
粉碎麥芽的貯存箱容量,應(yīng)為麥芽容(重)量的()倍。
A、2
B、3
C、4
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單項(xiàng)選擇題
為減少糖化過程的氧化,醪液進(jìn)入鍋內(nèi)的方式以()為好。
A、鍋頂部
B、鍋底部
C、鍋側(cè)面
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單項(xiàng)選擇題
在()1min所引起的殺菌效應(yīng)稱為1個(gè)巴氏殺菌單位,即一個(gè)PU值。
A、60℃
B、62℃
C、64℃
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