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單項選擇題

回收的酵母如可作為下一次發(fā)酵用的（）

A、菌體
B、單體
C、種子
D、菌落

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單項選擇題

后發(fā)酵多控制（）的貯酒溫度

A、先高后低
B、先低后高
C、恒溫
D、abc都不對

單項選擇題

主發(fā)酵溫度比較低，發(fā)酵進程緩慢（）

A、代謝副產(chǎn)物多
B、代謝主產(chǎn)物多
C、代謝主產(chǎn)物少
D、代謝副產(chǎn)物少

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