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單項(xiàng)選擇題

產(chǎn)生啤酒老化味的原因主要是貯存時形成了羰基化合物，（）是其代表產(chǎn)物。

A.醛類
B.酮類
C.酸類
D.酯類

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單項(xiàng)選擇題

下列酒中是丹麥啤酒的是（）

A、嘉士伯
B、百威
C、青島
D、虎威

單項(xiàng)選擇題

回收的酵母如可作為下一次發(fā)酵用的（）

A、菌體
B、單體
C、種子
D、菌落

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