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填空題

（）應(yīng)任命食品安全小組組長；應(yīng)指定一個(gè)食品安全小組，小組成員應(yīng)具備（）和建立與實(shí)施食品安全管理體系的經(jīng)驗(yàn)。

答案：組織的最高管理者；多學(xué)科的知識(shí)

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最高管理者應(yīng)對(duì)其建立和實(shí)施HACCP體系的（）提供證據(jù)；組織的經(jīng)營目標(biāo)應(yīng)支持食品安全的要求。

答案：承諾

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序SSOP是企業(yè)制定的操作規(guī)范，是將良好操作規(guī)范GMP中有關(guān)（）的要求具體化，是企業(yè)為達(dá)到GMP要求的作業(yè)指導(dǎo)性文件。

答案：衛(wèi)生方面

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