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單項(xiàng)選擇題

我國(guó)生產(chǎn)的成品啤酒的絕大多數(shù)屬于。（）

A.黑色啤酒
B.鮮啤酒
C.上面發(fā)酵啤酒
D.下面發(fā)酵啤酒

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單項(xiàng)選擇題

以下哪個(gè)不屬于釀造用大麥的物理檢驗(yàn)指標(biāo)。（）

A.千粒重
B.麥粒長(zhǎng)度
C.胚乳狀態(tài)
D.發(fā)芽力和發(fā)芽率

單項(xiàng)選擇題

啤酒生產(chǎn)的糖化過(guò)程，用糖度計(jì)測(cè)定麥汁糖度時(shí)的溫度應(yīng)為（）。

A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃

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