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填空題

芽孢沒有明顯的代謝作用，只保持潛在的萌發(fā)力，稱之為（）。一旦環(huán)境條件合適，芽孢便可以萌發(fā)成營養(yǎng)細胞，營養(yǎng)細胞稱之為（）或繁殖體。

答案：休眠體；營養(yǎng)體

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芽孢的直徑小于菌體直徑，稱之為（）。芽孢的直徑大于菌體直徑，稱之為（）

答案：芽孢桿菌；梭狀芽孢桿菌

產(chǎn)品能夠在危險范圍安全停留的最長時間取決于兩個條件：食品中存在的致病菌（）、食品適合致病菌生長繁殖的能力。

答案：種類

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