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名詞解釋

答案：經(jīng)一般過濾后的成品啤酒中或多或少存在培養(yǎng)酵母和其他細菌等微生物，由于這些微生物的數(shù)量很少（102～103個/ml），并不...

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100kg原料糖化的麥汁中，獲得浸出物的百分數(shù)，即為麥汁浸出物收得率

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時溫度的變化通常是由低溫逐步升至高溫，以防止麥芽中各種酶因高溫而被破壞