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名詞解釋

（乳粉的）表觀密度

答案：單位容積中乳粉的重量。

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（乳）自然酸度

答案：剛擠出的正常的鮮牛乳的固有酸度，其來(lái)源為酪蛋白、磷酸鹽和檸檬酸鹽以及二氧化碳等。剛擠出的正常的鮮牛乳的固有酸度，其來(lái)源為...

轉(zhuǎn)化糖漿是蔗糖在酸的作用下水解成（）和（）。

答案：葡萄糖；果糖

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