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單項(xiàng)選擇題

包括蘇州、淮陽、杭州等地的面點(diǎn)風(fēng)味流派是（）

A.京式
B.廣式
C.蘇式
D.川式

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單項(xiàng)選擇題

白菜餡屬于（）

A.素餡
B.葷餡
C.甜餡
D.熟餡

單項(xiàng)選擇題

能作為填充作用的淀粉是（）

A.澄粉
B.面粉
C.米粉
D.玉米粉