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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述糖漿的制備方法及其適用對(duì)象。
答案:
糖漿的制備方法主要從蔗糖的溶解方法上加以區(qū)別,分溶解法與混合法2類:溶解法中分熱溶法與冷溶法2種,熱溶法是將藥液加熱后加...
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多項(xiàng)選擇題
熱溶法制備糖漿劑的優(yōu)點(diǎn)有:()
A.蔗糖易于溶解,糖漿易于濾過澄清
B.制得的糖漿色澤較淺,轉(zhuǎn)化糖少
C.可殺滅微生物,使糖漿利于保存
D.適用于含揮發(fā)性成分的糖漿置備
E.可除去蔗糖中所含少量蛋白質(zhì)
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填空題
單糖漿的濃度為(),不能用()法制備,只能用()制備。
答案:
85%(g/ml)或64.7%(g/g);溶解法;熱熔法
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