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單項(xiàng)選擇題

（）較穩(wěn)定，不會(huì)被日光催化斷裂生成所謂的“日光臭”物質(zhì)，這種啤酒可灌裝于無色玻璃瓶中，并能增加泡沫。

A.α-酸
B.異α-酸
C.β-酸
D.四氫異α-酸

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單項(xiàng)選擇題

目前制備酒花浸膏最常用的方法為C萃取法和（）萃取法。

A.有機(jī)溶劑
B.酒精
C.超臨界C0₂
D.液體C0₂

單項(xiàng)選擇題

酒花中的多酚物質(zhì)占總量的（）。

A.4-8％
B.0.4-0.8％
C.10-12％
D.13-18％

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