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多項選擇題

清酥類面團有不同的包油方法，方法有（）

A.英式包油法
B.美式包油法
C.意式包油法
D.法式包油法
E.拌油法

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多項選擇題

泡芙最終成品的完整的制作流程包括（）

A.調(diào)制面糊
B.裱擠成形
C.烘烤或炸制
D.充填餡料
E.定型裝飾

多項選擇題

泡芙自身沒有什么味道，主要依靠餡心來調(diào)味，常用的餡心有（）等。

A.鮮奶油濕潤面糊
B.奶油布丁
C.香草布丁
D.巧克力布丁
E.冰淇淋