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通常將色譜分析所得含量高于2—3mg/100ml稱為(),凡含量小于它的稱為(),酸類、醛類稱為()。
答案:
骨架成分;復雜成分;協(xié)調(diào)成分
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清香型的代表是汾酒,發(fā)酵容器(),工藝特點()。
答案:
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以混蒸燒續(xù)茬發(fā)酵為工藝特點的香型酒是()。
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濃香型
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