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填空題

品酒師要做到四懂是:()、()、()、()。

答案: 懂工藝;懂分析;懂儲(chǔ)存;懂勾調(diào)
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填空題

通常將色譜分析所得含量高于2—3mg/100ml稱為(),凡含量小于它的稱為(),酸類、醛類稱為()。

答案: 骨架成分;復(fù)雜成分;協(xié)調(diào)成分
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