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問答題

【簡答題】添桶原則

答案：一般說要用同品種、同酒齡的酒進行添罐，在某些情況下可以用比較沉的葡萄酒，但是在任何情況下都不能用新酒添老酒，因為這樣會使...

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【簡答題】轉(zhuǎn)罐的作用

答案：

澄清、通風(fēng)、揮發(fā)、均質(zhì)、二氧化硫處理、清洗貯酒容器。

【簡答題】葡萄酒陳釀對酒窖的要求

答案：（1）溫度管理10-20；不要劇烈波動（2）濕度管理70-80%（3）通風(fēng)：保持空氣清潔新鮮（4）光照：最好不留任何光線...

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