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問答題
【簡答題】果酒快速冷凍機(jī)作用
答案：
快速降溫冷卻，葡萄酒冷穩(wěn)定處理的快速降溫。結(jié)構(gòu)：制冷壓縮機(jī)、冷凝器、控制箱、除霜電機(jī)、蒸發(fā)器。工作原理：酒經(jīng)閥門流入蒸發(fā)...
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問答題
【簡答題】巴氏滅菌裝置作用
答案：
加速酒成熟穩(wěn)定；滅菌。結(jié)構(gòu)：貯酒罐、酒泵、熱交換器、熱酒管、換熱控制儀表盤。工作原理：酒進(jìn)入設(shè)備換熱器后，先與加熱后的酒...
問答題
【簡答題】套管式換熱器作用
答案：
葡萄汁與葡萄酒的冷卻。結(jié)構(gòu)：由幾段不同直徑的不銹鋼管組成的同心套管連接而成。工作原理：酒沿內(nèi)管流動(dòng)，載冷劑沿內(nèi)外管間的環(huán)...
