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單項(xiàng)選擇題

下列果蔬中（）不宜于接近凍結(jié)點(diǎn)冷藏

A.蘋(píng)果
B.西紅柿
C.梨
D.香蕉

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多項(xiàng)選擇題

下列因素中（）會(huì)導(dǎo)致保藏食品產(chǎn)生異味。

A.適宜的逆境條件
B.冷害
C.高劑量輻照
D.褐化

單項(xiàng)選擇題

下列因素中（）會(huì)導(dǎo)致保藏食品品質(zhì)的劣化。

A.過(guò)度的逆境條件
B.冷害
C.低劑量輻照
D.氧化

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