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單項(xiàng)選擇題

微波處理過程中，微波穿透物料的深度與（）有關(guān)。

A.微波的頻率
B.微波的波長(zhǎng)
C.物料的損耗因數(shù)
D.都有關(guān)

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單項(xiàng)選擇題

干燥過程中的濕熱傳遞是指（）+。

A.熱量傳遞
B.水分傳遞
C.A和B
D.溫度變化

單項(xiàng)選擇題

加工速凍蔬菜時(shí)，必須進(jìn)行（）前處理。

A.熱燙
B.調(diào)味
C.包裝
D.殺菌

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