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單項(xiàng)選擇題

引起干制品腐敗變質(zhì)的微生物主要是（）

A.細(xì)菌
B. 霉菌
C.酵母菌
D.病毒

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單項(xiàng)選擇題

下列干燥機(jī)屬于間接干燥機(jī)的是（）。

A.遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)
B.噴霧干燥機(jī)
C.冷凍干燥機(jī)
D.滾筒干燥機(jī)

單項(xiàng)選擇題

在果蔬干制過程中，屬于內(nèi)部擴(kuò)散控制的果品（或蔬菜）是（）

A.柿
B.蘋果
C.杏
D.洋蔥

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