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單項選擇題

高溫曲中的酸性蛋白酶含量比中溫曲（）。

A、低
B、高
C、相同

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單項選擇題

兼香型的提出始于上世紀(jì)（）年代。

A、60
B、70
C、80

單項選擇題

酵母菌可利用氨基酸中的氮，經(jīng)脫羧后生成（），因此釀酒原料要求蛋白質(zhì)含量低。

A、甲醇
B、甲醛
C、乙醛
D、雜醇油

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