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填空題
維生素和（）包含在我們所食用的大量食物中，它們的日常需要量雖然很少，但卻是（）。它們雖然不能促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝作用，卻是人體化學(xué)的重要因素。同時(shí)它能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，是維持人體健康所必需的。
答案：
礦物質(zhì)；不可缺少的
